老郑州人都好这一口！今晚吃鸡就在这了

　　提起叫化鸡，老郑州人都会不约而同地说到“邓记”。须水邓记叫化鸡在郑州西郊是地方特色美食，也是众多老郑州人心心念念的家乡味道，每一口都是亲切踏实的感觉。

　　豫哥哥今天要为大家介绍的这位主角就是邓记叫化鸡的创始人——邓胜利先生。

　　1998年，邓胜利先生白手起家，创办了邓记叫化鸡。当时不到100平米的小店，为了节省几百块钱，他每天都需要自己扛两大缸水到店里，就这样坚持了四五个月的时间，生意才慢慢好起来。

　　他最初的秘方是祖上流传下来的，后来经过他一次次地改良，将泥糊的改为了卤制，调配大料比例和焖煮时间，最终出来的鸡子色泽鲜艳，肉筋皮脆，吃起来十分美味。

　　他苦心经营20年，可是邓记的口味从未变过，许多人一口就能吃出邓记的老味道。也正因如此，才留住了无数老顾客。

　　“用人不疑，疑人不用

　　这是我们老板做得最棒的一点”

　　在店里，店员们都亲切地称他为“老板哥”，他也把店员们都当兄弟看，邓胜利先生性格爽朗又重情谊，邓记20年，许多员工也跟着邓总干了十几年。

　　有一年夏天，店里突然停电了，结果第二天早上才发现，三大冰柜的鸡子全都有点发黏了，非常影响口感。邓总二话没说，把这些鸡子全都送到了附近的养狗场，他感觉良心上过不去，就是觉得不能坑人。

　　“一个人

　　无论是做企业还是工作

　　首先是不能坑人

　　先做人，后做事

　　人能做好，事才能做好”

　　一只普通的叫化鸡，承载了他们这一代人的苦干和拼搏，正是父辈们的坚守，才有了今天的时代。他希望未来，他的孩子们都能学会这门手艺，将这个老味道继续传承下去。